Kool

Kool (Brassica) is een rijk gevarieerd gewas. Heel veel verschillende soorten staan jaarlijks in de moestuin.

Per soort kun je lezen welke grondsoort ze nodig hebben en waar c.q. hoe je ze moet planten of zaaien. Daarnaast vind je ook informatie over rassen, ziektes, oogsten en wat verder nog relevant is.

• Bloemkool, romanesco en broccoli zijn de lastigste leden van de kolenfamilie maar kunnen, met wat geluk, in de vollegrond het hele jaar door worden geteeld.
• Dit laatste geldt ook voor de sluitkolen. Dit zijn kolen die een krop vormen. Hieronder vallen rode, witte, spits- en savooiekool.
• Chinese kool, paksoi en amsoi zijn snelgroeiende uitheemse neefjes van de Hollandse kolen.
• Koolraap is een buitenbeentje omdat hiervan de knol wordt gegeten en niet het blad.
• Boerenkool is een wintergroente bij uitstek waarvan je kunt oogsten naar behoefte zonder de hele krop ineens te hoeven afsnijden.
• Van spruitjes tenslotte eten we de okselknoppen. Deze planten hebben veel tijd nodig voordat je ervan kunt oogsten.